Tableau des aliments anti-inflammatoires pour l'endométriose (à imprimer)

Voici un outil de référence conçu pour être consulté au quotidien : un tableau structuré des aliments classés selon leur impact sur l'inflammation chronique associée à l'endométriose. Vous pouvez l'afficher sur le frigo ou le glisser dans votre carnet de courses. Comment utiliser ce tableau Trois colonnes, trois logiques. La colonne verte regroupe les aliments à privilégier, ceux dont l'effet anti-inflammatoire est documenté et qu'il est utile de consommer régulièrement. La colonne orange concerne les aliments à modérer : pas d'éviction stricte, mais une limitation de la fréquence. La colonne rouge indique les aliments à éviter, dont l'impact pro-inflammatoire est avéré, à supprimer ou réserver à l'exceptionnel. Aucune liste n'est universelle. Chaque corps réagit différemment. Adaptez ce tableau selon vos tolérances individuelles, en particulier en cas de SIBO, d'intolérance aux FODMAPs ou d'hypersensibilités alimentaires. Protéines Les protéines sont essentielles pour maintenir la masse musculaire et stabiliser la glycémie. Privilégiez les poissons gras comme la sardine, le maquereau et le saumon sauvage, riches en oméga-3. Les œufs de poules élevées en plein air, les légumineuses (lentilles, pois chiches) et les produits fermentés comme le tempeh ou le tofu bio complètent les sources végétales. À modérer : la volaille bio, les crustacés et les viandes blanches conventionnelles. À éviter : les viandes rouges consommées plus de deux fois par semaine, les charcuteries industrielles, le bacon, le saucisson, le jambon nitrité et les préparations à base de soja non bio. Vert (privilégier) Orange (modérer) Rouge (éviter) Poissons gras (sardine, maquereau, saumon sauvage) Volaille bio Viandes rouges (>2/sem) Œufs de poules élevées en plein air Crustacés Charcuteries industrielles Légumineuses (lentilles, pois chiches) Viande blanche conventionnelle Bacon, saucisson, jambon nitrité Tempeh, tofu fermenté bio Préparations à base